CC BY-SA 4.0 Jpbrigand
CC BY-SA 4.0 Jpbrigand
CC BY 2.0 jules / stonesoup - mum’s lasagn
hachis 
porc et bœuf hachés assaisonnés (400 g)
huile d’olive (4 càs)
oignon émincé (2 càs)
chapelure (40 g)
Faire dorer l’oignon dans le fond d’huile d’olive.
Mettre le chapelure dans un petit récipient et l’humecter avec un peu d’eau puis rendre homogène.
Mélanger la viande avec la chapelure et les oignons.
Faire cuire à feu doux dans l’huile d’olive.
Sauce bolognaise huile d’olive (5 càs) 2 oignons émincés finement 2 gousses d’ail tomates pelées (800 g)
tomates passata (400 g)
tomates concentrées (200g)
sucre (2 càs rases)
poivre noir + blanc du moulin (1 càc)
poivre de Cayenne (1 càc)
coriandre (1 càs)
basilic (1 càs)
marjolaine (1 càs)
curcuma (1 càc)
champignons émincés 
S’y prendre un jour à l’avance est préférable pour laisser la sauce reposer une nuit au frigo. Ajouter l’huile d’olive au fond d’une grosse casserole. Ajouter les oignons hachés et les faire frire. Ajouter l’ail passé au presse-ail. Verser les tomates pelées et les tomates passata sur la viande.
Ajouter la même quantité d’eau que le contenu de la boîte au concentré de tomate et l’ajouter.
Ajouter tous les autres condiments.
Ajouter les champignons.
Laisser mijoter 2 h.
Laisser reposer une nuit au frigo.
Crème fraîche 40 cl de crème fraîche 20% ou 35 % selon sa préférence sel poivre noir du moulin noix de muscade en poudre Réchauffer la crème fraîche dans un poëlon et ajouter une pincée de sel, le poivre du moulin et une pincée de noix de muscade.
Pâtes pâte pour lasagne (15 lames) emmental râpé (200 g) jambon fin (12 demi-tranches) Ajouter une couche de sauce bolognaise dans un grand plat à cuisson suivie d’une couche de crème fraîche. Ajouter 5 lames de pâte étalées sur toute la longueur du plat (elles peuvent se chevaucher un peu) et par dessus, 4 tranches de jambon réparties sur toute la longueur du plat également. Ajouter une couche de sauce bolognaise dans un grand plat à cuisson suivie d’une couche de crème fraîche. Ajouter 5 lames de pâte étalées sur toute la surface du plat et par dessus, 4 tranches de jambon réparties sur toute la longueur du plat également. Ajouter une couche de sauce bolognaise dans un grand plat à cuisson suivie d’une couche de crème fraîche. Ajouter 5 lames de pâte étalées sur toute la surface du plat et par dessus, 4 tranches de jambon réparties sur toute la longueur du plat également. Ajouter une couche de sauce bolognaise dans un grand plat à cuisson suivie d’une couche de crème fraîche. Couvrir le plat et réserver au frigo, si possible jusqu’au lendemain. Mettre le plat au four pendant 40 minutes à 180°.
accueil
balades
POI
nouveautés
magasin
équipement
mentions légales
