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Le village est situé sur le Parc de la Grande Corniche, à 429 m d’altitude. Il est jalonné de maisons médiévales pittoresques. Elle est citée pour la première fois au 4è siècle sous l’appellation ab Avisione.
Au Moyen-Age, sa toponymie évolue en Esa, Eza puis Isia au 11è siècle puis Ese en 1241 avant de retrouver des appellations comme Isia, Isie, Ysia ou encore Esia. Il finit par se fixer en 1388 après son passage à la maison de Savoie. 
Ce château a été bâti dans la seconde moitié du 12è siècle par la famille d’Èze. Les Castellans (officiers) étaient chargés de garder la forteresse pour les comtes de Provence puis les ducs de Savoie. Il a été détruit par Louis XIV en 1706.
Cette église bâtie entre 1764 et 1772 par l’architecte et maître d’œuvre niçois Antonio Spinelli remplace un bâtiment plus ancien qui tombait en ruines. Sa façade de style néo-classique est ornée de pilastres monumentaux.
Le style de l’intérieur est quant à lui plutôt baroque. Afin de donner un effet théâtral à l’ensemble, on y joue avec des trompe-l’œil.
TripadvisorLe jardin a été créé après la seconde guerre mondiale sur les ruines d’un château par le maire André Gianton et Jean Gastaud .Appelé aussi le Jardin botanique et situé sur un escarpement, il comporte une remarquable collection de cactus.
Durant l’Antiquité, un village occupait cet endroit donc il subsiste quelques vestiges. Il offre un panorama exceptionnel sur la mer. Il est perché à une altitude de 568 m.
Ce sentier de randonnée balisé relie le village d’Èze à Èze-sur-Mer. Il a été emprunté par le philosophe, critique culturel et philologue allemand Friedrich Wilhelm Nietzsche, pendant son séjour à Nice en 1883 et 1884.
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