Sôristène provient du germanique Schornstein qui signifie cheminée.
Selon la thèse de J. de Walque, dans les anciennes constructions en torchis, seule la cheminée était en pierre. Si la maison brûlait, c’était la seule partie qui restait entière. Le nom provient certainement d’une maisonnette qui se trouvait le long du ruisseau. Cette tradition remonte au 17è siècle.
Autre thèse : Configuration du vallon en forme de cheminée car très encaissé.