Deze kerk werd gebouwd in 1630 en ingewijd in 1643.
Op dat moment werd het gebouwd voor het klooster van de Récollets.
Het Couvent des Récollets werd een jaar voordat de bouw begon (1629) opgericht door Canon Laurent de Jonge.
In 1810 werd hij een parochie, bij deze gelegenheid werd Saint-Nicolas zijn beschermheer.
Met een lengte van 40 meter was het tot de 18de eeuw de grootste plaats van aanbidding in de regio.