Sôristène komt van het Germaanse Schornstein wat open haard betekent.
Volgens het proefschrift van J. de Walque was in oude lemen constructies alleen de schouw van steen. Als het huis in brand stond, was dat het enige deel dat intact bleef. De naam komt zeker van een huisje dat langs de kreek stond. Deze traditie gaat terug tot de 17e eeuw.
Een andere stelling: configuratie van de vallei in de vorm van een schoorsteen omdat deze erg diep is.