Dit dorp met ongeveer 1500 inwoners werd voor het eerst genoemd in 1070 als Hunborc. Het is het dorp van "Joupes" en "Brices", geboren uit een verdeeldheid die plaatsvond tijdens oude religieuze processies maar nu kalmeerde.
Vanaf de Frankische invasies tot op de dag van vandaag spreken de inwoners een lokaal patois, Platdutch, een Rijn-Maas (of Karolingisch) Francisch dialect, het strekt zich uit van Fouron-Saint-Martin tot Eupen en zelfs tot Heerlen, Mönchengladbach of Düsseldorf.
Le village est cité pour la première fois sous la forme Hunborc.
Le chapitre de la Collégiale Saint-Pierre de Liège possède des biens dans ce village et y établit la cour de justice de Sint-Peterhof. Elle a trait au château-ferme de Berlieren, la plus ancienne seigneurie foncière de Hombourg.
Hombourg fait partie du ban primitif de Sinnich-Völkerich sous la forme Homborc.
Le château de Vilhenru (Vieljaeren) est détruit par le duc Jean Ier de Brabant pendant la guerre de succession du Duché de Limbourg.
La seigneurie des localités de Hombourg et Remersdael est engagée une première fois par le roi d’Espagne.
Le comte Frédéric d’Eynatten vend la seigneurie de Hombourg à la baronne de Hochsteden qui épouse le baron Christian de Furstenberg.
La région ne se soumet pas au régime français, croyant au retour des Autrichiens.
Un Hombourgeois est exécuté avec d’autres conjurés lors de la conjuration du Bois-Rouge à Remersdael, un soulèvement contre le nouveau régime français.
Hombourg et Remersdael sont scindés en deux communes indépendantes suite à une demande de près d’une centaine d’habitants de Hombourg faite deux ans auparavant.
La ligne de chemin de fer Liège-Plombières est inaugurée, ainsi qu’une gare à Hombourg.
L’armée fait sauter l’entrée du tunnel de la Laschet.
Deze kapel werd in maart 1910 gebouwd door de Zusters Franciscanessen van de Heilige Familie. Het land en de bijgebouwen waren in 1908 nagelaten door graaf Bourcieu de Montereux.
Een Amerikaans gedenkteken en begraafplaats waar bijna 8.000 soldaten rusten en waar 450 gesneuvelde soldaten worden geëerd.