CC BY-SA 4.0 Jpbrigand
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Recette pour 6 muffins. Elle est basée sur la recette classique d’une pâte 4/4. 
beurre (120 g)
sucre (120 g)
farine fermentante (120 g)
2 œufs
sel (1 pincée à 3 doigts)
raisins secs (4 càs bombées)
levure sèche
Réduire le beurre en crème : le mettre dans un bol, le placer une dizaine de secondes au four à micro-ondes et le travailler avec une cuillère.
Ajouter le sucre petit à petit.
Incorporer les œufs entiers légèrement battus.
Tamiser et saler la farine dans un grand plat.
Faire une fontaine dans la farine et y incorporer la levure.
Ajouter la pâte beurre/œufs dans la farine.
Enrober les raisins d’un peu de farine et les incorporer sans trop les mélanger.
Déposer la pâte dans des formes à cakes graissés.
Préchauffer le four à 175°
Enfourner à mi-hauteur sur la grille.
Laisser cuire 20’ à 175°
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