Het Couvent des Récollets werd een jaar voordat de bouw begon (1629) opgericht door Canon Laurent de Jonge.
In 1810 werd hij een parochie, bij deze gelegenheid werd Saint-Nicolas zijn beschermheer.
Met een lengte van 40 meter was het tot de 18de eeuw de grootste plaats van aanbidding in de regio.
De opeenvolgende lagen van zeesedimenten, verzameld tijdens de drift van de continenten, die enkele honderden miljoenen jaren duren, vormen een omgekeerde U. Een model in zijn soort.
Het omsluit de stad aan de oostkant, op de parkeerplaats van de Anticlinal en de "Toeristische Weg".
Op zijn hoogten slingeren verschillende paden rond de top en leiden naar het ene of het andere nogal spectaculair gezichtspunt over de kleine stad.