De "Ster d’Herbert" roept in zijn toponymie de naam op van een van de eerste bewoners van het dorp.
Onder het oude regime maakte het deel uit van het Prinsdom Luik.
Deze wandeling nodigt uit om rond de Côreu te gaan, een deel van het zeer uitgestrekte Hertogenwald ten zuiden van het Lac de la Gileppe.
Het flirt met het zuidelijkste punt van het meer ter hoogte van het bivakgebied en de houten beschutting voordat het de loop van de Gileppe, een stroom die van het hoge plateau van de Fagnes komt, oploopt.
Zonder het naar de bron te volgen, gaan we weer naar het westen en verlaten de voor. Er zijn dan ongeveer 5 km voordat we terugkeren naar het dorp Herbiester.
In de 16e eeuw bestond er een dijkkruis om de exploitatie van het bos te verbieden. Het werd gebruikt om de gebieden af te bakenen waar het kappen verboden was na overmatig kappen.
Het carnaval van Jalhay en Herbiester vindt elke zondag na Vastenavond plaats. Het begon al in 1850.
Ze verzetten zich tegen de boûs (ossen), de inwoners van Jalhay en de singles (wilde zwijnen) die met hun praalwagens, een dertigtal in totaal, en hun kostuums, de een creatiever dan de ander, met elkaar wedijveren. Een trommel-majoor en zes lansiers maken ook deel uit van deze jaarlijkse traditie.
Deze plaats ligt ten zuidoosten van Herbiester.
Aan de poorten van de Hoge Venen, deze zeer goed ingerichte karaktervolle landelijke gîte in de bijgebouwen van een oude boerderij, volledig smaakvol gerenoveerd, met zichtbare binnenstenen, en op een paar minuten lopen van het dorpscentrum.
Dit café in het hart van het dorp biedt een schaduwrijk terras en snacks.