verbinding

IJzig oranje

CC BY-SA 4.0 mini-ardenne

5 biologische sinaasappels

fijne suiker (180 g)

poedersuiker (1 theelepel)

verse roomvloeistof met minimaal 30% vet (25 cl)

Plaats de ijsmachine van minimaal 24 uur in de vriezer.

Snijd de bovenkant van elke sinaasappel en haal voorzichtig de pulp eruit zonder de schors te breken (met een eetlepel en met goed gewassen vingers) en bewaar de sinaasappels met hun hoed.

Breng de pulp van de sinaasappels naar de blender en zet opzij.

Smelt de suiker, zorg ervoor dat een bodem van water de bodem van de pan baadt.

Haal de siroop van het vuur. Voeg het sinaasappelsap toe via een Chinees.

Knijp het sap van de extra sinaasappel om het toe te voegen aan het mengsel door de Chinezen, verwijder vervolgens de schil van de schil (indien gewenst), hak zo dun mogelijk en voeg het ook toe aan het mengsel.

Voeg een snufje zout toe en laat afkoelen.

Werk de room met een beetje poedersuiker (als het fijne suiker is en je hebt geen poedersuiker, het maakt niet uit) om klontjes te voorkomen en het aan de bereiding toe te voegen giet alles in de ijsmachine.

Vul de sinaasappels overvloedig geleegd uit het gevormde ijs, plaats de hoed terug en bevries. Haal 10 ’uit de vriezer voor het opdienen.