Le Sarpay est un hameau situé au sud du village de Polleur, à l’est du Staneux, le long du ruisseau du même nom, affluent de la Hoëgne. Dessus le Sarpay est une partie située de l’autre côté de la E42, à 500 m du viaduc en direction de Spa.
Ce point de départ à l’orée du Staneux est souvent très apprécié. Sans toutefois que cela draîne un afflux massif, des promeneurs sont souvent garés sur le bas côté au petit carrefour de chemins ruraux et forestiers de Dessus le Sarpay, devant la Large Voie. Cette dernière traverse le Staneux de part et d’autre et aboutit à Franchimont.
Voici une belle occasion d’emprunter cette dernière, non pas jusqu’à Franchimont cette fois, mais jusqu’au carrefour forestier du Pavillon Simar, où l’on prend le cap sud-ouest en direction de Spa et du cœur du Staneux, afin de rejoindre en contrebas le Chemin du Fond des Hérons qui longe le Ruisseau du Grand Chawion. Ce dernier traverse d’anciens prés de fauche qui recèle une flore et une faune très diversifiée, de grand intérêt biologique. On y rencontre par exemple la salamandre tachetée, de nombreuses espèces d’oiseaux et d’insectes, dont de beaux papillons.
Après avoir suivi ce ruisseau vers l’amont pendant près de 2 kilomètres, on remonte en prenant le cap nord vers le point de départ, en longeant la lisière orientale du Staneux.
Ce pavillon a été ainsi nommé en mémoire du brigadier forestier Jean-Henri Simar qui a officié dans le Bois de Staneux.
En plein cœur du Staneux, ce lieu-dit regroupe un étang, un ruisseau et une réserve naturelle de la Région wallonne, le tout le long du ruisseau du Chawion.
Trois ruisseaux du Staneux portent une partie de ce même toponyme : le Ruisseau du Petit Chawion, qui provient du Vivier de Polleur, proche du Golf de Spa.
Il rejoint son affluent, le Ruisseau du Pré du Cerf, en provenance de Frahinfaz (lieu-dit situé au nord de Spa) pour former ensemble le Ruisseau du Chawion, second ruisseau qui utilise ce toponyme.
Enfin, le Ruisseau du Chawion reçoit en aval de l’Etang, le Ruisseau du Grand Chawion. Cet affluent provient quant à lui des pâtures d’Arbespine, à l’ouest du village de Tiège.
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Cette maison a été construite en 1852.